從事食品加工,、發(fā)酵工程、微生物選育等方面的研究,。主要有食醋生產(chǎn)配料計(jì)算平衡軟件,、酒精與醋酸發(fā)酵利用計(jì)算軟件,、白酒的生產(chǎn)與勾調(diào)、苦蕎麥酒的加工,、發(fā)酵乳制品,、食醋、醬油,、冷凍魚(yú)糜制品,、蛋白飼料的生產(chǎn)加工,、保健紅曲制品的研制等。承擔(dān)企業(yè).ISO9000和其它認(rèn)證資料起草策劃及文件查閱等,。